Bernhard Gahm Házi vágás, bontás, töltelékáru-készítés

Bernhard Gahm Házi vágás, bontás, töltelékáru-készítés

3.900 Ft (bruttó)

Bernhard Gahm Házi vágás, bontás, töltelékáru-készítés. Sertés, marha, juh. házinyúl. A könyv azoknak is szolgál hasznos ötletekkel, akik mindig is saját vágású hússal látták el családjukat, azok pedig, akik még nem próbálkoztak ilyesmivel, megtanulhatják belőle.

2 készleten

Leírás

Bernhard Gahm Házi vágás, bontás, töltelékáru-készítés. Sertés, marha, juh. házinyúl.

A könyv azoknak is szolgál hasznos ötletekkel, akik mindig is saját vágású hússal látták el családjukat, azok pedig, akik még nem próbálkoztak ilyesmivel, megtanulhatják belőle. Mivel háznál leggyakrabban sertést vágunk, ezért először a sertés vágásának és feldolgozásának fogásait írja le lépésről lépésre, színes és fekete-fehér fotókkal illusztrálva. Ezután mutatja be a szarvasmarha, a juh és a házi nyúl vágásának és bontásának munkaműveleteit. A szerző a bontáskor nyert húsrészek feldolgozásának lehetőségeivel is foglalkozik. Tárgyalja a hurka, a kolbász és hasonló finomságok készítésének menetét, a vágáskor nyert hús és egyéb termékek (sertészsír) feldolgozásának és eltartásának lehetőségeit (füstölés, hűtés, fagyasztás).

További információk

Tömeg 0,280 kg
Méretek 16,5 × 21,5 cm
ISBN
Szerző
Kiadó
Oldalszám
Sorozat

Érdekelhetnek még…

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás