Leírás

A szerző, Antonio Carluccio – aki szenvedélyes gombász már vagy hatvan éve – Gombák könyve kiadványában közel százféle gombát mutat be, képpel és alapos leírással. A kötet második részében több mint száz gombaétel-receptet találunk, a régi, klasszikus ízek ugyanúgy megtalálhatók itt, mint a maiak. A gasztronómia iránt érdeklődők számára a kötet szinte kötelező olvasmány. Némi ízelítő a receptekből: szardíniai ravioli mezei szegfűgombával, tészta császárgalócával, gombásrétes, keleti gombák aszpikban, gombamártás, gombás tortilla, rizottó kétféle gombával, angolnafilék májgombával, gombáscsirke egytálétel.